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民间记忆许昌腐竹》
《民间记忆》的作者、许昌学院中原农耕文化研究中心研究员、许昌市非遗保护专家组成员说，河街一带成为规模较大的腐竹产地，应该与自然条件有关。河街古称灵沟镇，因灵沟河穿镇而过得名。那里盛产大豆，而且灵沟河水清澈甘甜，富含矿物质，非常适合加工豆制品，有“村村磨豆腐，家家做腐竹”的文史记载。唐代的《中岳颍川志》载“郡治所西乡产戎菽（豆腐类产品）”，元代的《许州志》载“许县产菽乳（豆制品）”，清道光年间的《许昌县志》载“植菽（豆）者众，作腐造酱有名”。1949年新中国成立后，该地党委和政府对腐竹生产十分重视，在河街公社成立了许昌腐竹厂，结束了近2000年来散落民间的个体腐竹生产，开始了有组织、有计划的专业生产。1997年，许昌腐竹进入黄金时期，产量占到全国的2/3，成为的“腐竹之乡”。
许昌市建安区鑫赐福机械设备厂欢迎新老客户前来订购
全自动腐竹设备对客户建厂条件要求：
车间：高度不低于5米，上下通风顺畅，易于排放水蒸汽及废热。
水质：一条生产线24小时用水13吨，需使用合格饮用水，Ph值量元素含量需经本
厂检测合格。不然需装置水质处理器。
电源：本生产线使用电源电压220V，功率1.3KW，加上车间照明装置，24小时耗电量 50度左右。与生产线配套磨浆工段需配置380V三相电源。
蒸汽：立式锅炉0.75吨-1吨。蒸汽压力0.6Mp-0.8Mp。蒸汽分流器需安装至车间内，易于控制。
售后服务：
本厂在合同指定日期内安装调试至正常运转。
生产过程出现问题，我厂会通过客户安装于设备的远程摄像机协助解决。如远程无法解决，我厂会在24小时指派专业技术人员现场协助指导解决。
本生产线依据 三包法保修一年，易损件除外。
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油皮烘干
豆皮膜的干燥宜烘干，不宜爆晒，日晒后的豆皮容易会在储藏中出现发霉。 腐膜在竿上不滴浆水时便可以进入烘房，为保证质量，火温不要过高会影响豆皮色泽，初保持烘房温度要60℃左右，相对湿度为50%-60%，时间1个小时，然后采用低温低湿处理，即温度50℃，相对湿度18%-25%，时间2-5小时，竟烘干后的豆皮含水量为9%。如果出现豆皮不垂直，要经过喷蒸汽处理。
、煮浆过程：煮浆是将提取出来的豆浆煮熟，煮熟豆浆的原理是把大豆中的分子结构打乱重组，为了冷却后分子结构重组。所以这一步骤是必须的。
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